باكسفوريكس التايلاندية الغذاء

الطعام التايلاندي مشهور عالميا. سواء الفلفل الحار أو بلاندس نسبيا، والانسجام هو المبدأ التوجيهي وراء كل طبق. المطبخ التايلاندي هو في الأساس زواج من القرون الوسطى القديمة والتأثيرات الغربية جنبا إلى جنب وانسجام في شيء التايلاندية فريدة من نوعها. خصائص الطعام التايلاندي. شوربة الروبيان الحار والحامض تعتمد على من يطبخها، لمن يتم طهيها، في أي مناسبة، وحيث يتم طهيها لتناسب جميع الأذواق. في الأصل، الطهي التايلاندي يعكس خصائص نمط الحياة المنقولة بالمياه. وكانت الحيوانات المائية والنباتات والأعشاب المكونات الرئيسية. تم تجنب قطع كبيرة من اللحوم. وأدخلت التأثيرات اللاحقة استخدام قطع كبيرة للطهي التايلاندي. مع خلفياتهم البوذية، تفرق التايلانديون استخدام الحيوانات الكبيرة في قطع كبيرة. تم تقطيع قطع كبيرة من اللحم وتزاحم مع الأعشاب والتوابل. أساليب الطهي التايلاندية التقليدية كانت الحساء والخبز، أو الشوي. شهدت التأثيرات الصينية إدخال القلي، وإثارة القلي والقلي العميق. وتشمل تأثيرات الطهي من القرن السابع عشر فصاعدا البرتغالية والهولندية والفرنسية واليابانية. تم إدخال الفلفل الحار إلى الطبخ التايلاندي خلال أواخر 1600s من قبل المبشرين البرتغاليين الذين حصلوا على طعم لهم أثناء خدمتهم في أمريكا الجنوبية. كان تايلاندي المقلية المعكرونة التايلانديون التكيف جدا في طهي السيامي طهي الأجانب، واستبدال المكونات. تم استبدال السمن المستخدم في الطبخ الهندي بزيت جوز الهند، واستبدال حليب جوز الهند بالمنتجات اليومية الأخرى. تغلبت التوابل النقية أسفل وتعزيزها من قبل الأعشاب الطازجة مثل عشب الليمون و غالانغا. في نهاية المطاف، تم استخدام أقل وأقل التوابل في الكاري التايلاندية، في حين أن استخدام الأعشاب الطازجة زادت. ومن المسلم به عموما أن الكاري التايلاندي يحرق بشكل مكثف، ولكن لفترة وجيزة، في حين أن الكاري الأخرى، مع التوابل القوية، تحرق لفترات أطول. بدلا من تقديم الأطباق في الدورات، يتم تقديم وجبة تايلاندية في كل مرة، مما يسمح للعشاء للاستمتاع مجموعات متكاملة من مختلف الأذواق. يجب أن تتكون وجبة التايلاندية المناسبة من الحساء، طبق الكاري مع التوابل، تراجع مع الأسماك والخضروات المصاحبة. سلطة متبل قد تحل محل طبق الكاري. الحساء يمكن أيضا أن يكون حار، ولكن يجب استبدال الكاري من قبل البنود غير متبل. يجب أن يكون هناك وئام من الأذواق والقوام داخل الأطباق الفردية والوجبة بأكملها. تناول الطعام أمب طلب الطعام التايلاندي يؤكل الطعام التايلاندي مع شوكة وملعقة. يتم تقديم وجبات الطعام حتى واحد مثل الأرز المقلي مع لحم الخنزير، أو الأرز على البخار وتصدرت مع بطة مشوية، في شرائح لدغة الحجم أو قطع تجنب الحاجة لسكين. يتم استخدام ملعقة لنقل الطعام إلى الفم. من الناحية المثالية، تناول الطعام التايلاندي هو قضية مشتركة تنطوي على شخصين أو أكثر، وذلك أساسا لأنه كلما زاد عدد من الرواد كلما زاد عدد الأطباق أمر. عموما، واثنين من داينرز ترتيب ثلاثة أطباق بالإضافة إلى لوحات الفردية الخاصة بهم من الأرز على البخار. الأرز المقلي ثلاثة داينرز أربعة أطباق، وهلم جرا. داينرز اختيار ما تتطلبه من الأطباق المشتركة وعموما إضافته إلى الأرز الخاصة بهم. وتتمتع الحساء بالتزامن مع الأرز. وتتمتع الحساء بالتزامن مع الأطباق الأخرى، وليس بشكل مستقل. أطباق حار، وليس بشكل مستقل. الأطباق الحارة هي كوتبالانسدكوت من الأطباق لطيف لتجنب الانزعاج. وجبة التايلاندية المثالية هي مزيج متناغم من حار، خفية، الحلو والحامض، ويقصد أن تكون مرضية على قدم المساواة إلى العين والأنف والحنك. يمكن أن تشمل الوجبة النموذجية حساءا واضحا (ربما شماما محشوة محشوة باللحوم المفرومة)، وطبق على البخار (بلح البحر في صلصة الكاري)، وطبق مقلي (سمك مع الزنجبيل)، وسلطة ساخنة (شرائح لحم البقر على سرير من الخس والبصل ، والفلفل الحار، والنعناع وعصير الليمون) ومجموعة متنوعة من الصلصات التي يتم غطائها الطعام. ويلي ذلك الحلويات الحلوة أو الفواكه الطازجة مثل المانجو، دوريان، الكاكاو، البابايا، العنب أو البطيخ. ما يضم وجبة التايلاندية إعداد الطعام التايلاندي وهناك نوع بسيط من تيتبيت هو متعة لجعل. تحتاج الكراث والزنجبيل والليمون أو الجير، وعصير الليمون، والفول السوداني المحمص والفلفل الحار الأحمر فريك خي نو. يجب قطع الكراث المقشر والزنجبيل في أحجام الأصابع الصغيرة. يجب قطع الجير المفروم والشرائح من عشب الليمون إلى نفس الحجم. يجب أن يترك الفول السوداني المحمص في نصفين. الفلفل الحار يجب أن تكون شرائح رقيقة. يجب أن تكون لفائف من هذه المكونات ملفوفة في أوراق الخس الطازج والمليئة بالصلصة المالحة الحلو المصنوعة من صلصة السمك والسكر والروبيان المجفف وعصير الليمون. يمزج الفلفل الحار المجروش مع صلصة السمك وغطاء من عصير الليمون يجعل الصلصة العامة المصاحبة لأي طبق تايلاندي. إضافة بعض الثوم المسحوق وكمية صغيرة من عجينة الروبيان المحمص أو الخام يحولها إلى غمس جميع الأغراض (نام فريك). بعض الروبيان المجفف المسحوق و جوليند بيضة النبات مع السكر يجعل هذا الانخفاض أكثر اكتمالا. خدمه مع الأرز على البخار، العجة وبعض الخضار. سلطة الضمادات لها مكونات قاعدة مماثلة. إضافة صلصة السمك، عصير الليمون والسكر لتعزيز سالتينيس، الحامض وحلاوة. الفلفل الحار مكسر، الثوم والكراث إضافة سبيسينس والعطر العشبية. يمكن إضافة عشب الليمون والجلنغال لنكهة إضافية. استخدم هذا المزيج مع أي لحم مسلوق أو مشوي أو مقلي. أوراق الخس، وخيار شرائح، وقطع البصل الربيع وأوراق الكزبرة مساعدة أعلى من خلع الملابس سلطة. الحساء عموما تحتاج مخزون جيد. يضاف إلى الماء المغلي الفلفل المسحوق والملح والثوم والكراث وجذور الكزبرة واللحوم أو التخفيضات من الاختيار. بعد الغليان المطول ويجلي. لديك الأسهم الأساسية من الحساء التايلاندية المشتركة. غلانغال إضافية، عشب الليمون، أوراق الكير الجير، الفلفل الحار الطازج، صلصة السمك وعصير الليمون خلق المخزون الأساسي ل توم يام. لجعل الكاري سريعة، تقلى الكاري أو معجون الفلفل الحار في زيت ساخن أو حليب جوز الهند السميك. يحرك ويقلي حتى يتم طهي معجون جيدا وإضافة اللحوم من اختيار تلك. الموسم مع صلصة السمك أو السكر حسب الذوق. إضافة الماء أو حليب جوز الهند رقيقة لجعل الكاري تذهب بطريقة أطول. إضافة باذنجان مقطعة مع مقبلات من الريحان وأوراق الكير الجير. اصنع معجون الكاري الخاص بك عن طريق مزج الفلفل الحار الطازج (الثوم المجففة) والثوم والكراث والجلنغال وعصير الليمون وجذور الكزبرة والفلفل البري وقشور الليمون الكفير وعجينة الروبيان. صحن واحد وجبات حرارة زيت الطهي، تقلى في خليط من الفلفل الحار وسحق الثوم والفلفل البري واللحم المفروم. عند الطهي تقريبا، أضف الخضراوات مثل الفاصوليا المقطعة أو الباذنجان. الموسم مع صلصة السمك و مقبلات مع أوراق الكير الجير، الريحان أو أوراق بلسم. الأرز المطبوخ أو المعكرونة الطازجة تضاف إلى القلي من شأنه أن يجعل هذا وجبة كبيرة. ويب سوادي بوبليك كومباني ليميتد 888124 بلوينشيت أردي. بانكوك 10330، تايلاند. هاتف: 66-81-سوادي، 02-6745555 فاكس: 02-6745544 كواي تياو باد تاي المكونات 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، بالإضافة إلى إضافية حسب الحاجة 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم 1 ملعقة كبيرة من الروبيان المجفف، اختياري 12 كوب شرائح لحم الخنزير 12 كوب الروبيان كله، 1 ملعقة كبيرة (تمزيقه) الحفاظ على الفجل 14 رطل متوسطة الحجم الشعرية المجففة الأرز (غارقة 60 دقيقة في الماء البارد وتصريفها) الماء 5 ملاعق كبيرة لوحة صلصة التايلاندية، وصفة يتبع 2 بيض كبير 12 ملعقة صغيرة تشيلز الأرض الساخنة، أو أكثر لتذوق 2 ملاعق كبيرة شوربة الثوم المحمص 12 كوب مقطعة الثوم الثوم أو البصل الأخضر 2 كوب براعم الفاصوليا وشطف بالإضافة إلى المزيد من المقبلات 1 الجير إسفين بات صلصة التايلاندية: 1 كوب عصير التمر الهندي (انظر الطهاة ملاحظة) 1 كوب سكر النخيل بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة 1 كوب ماء 12 كوب صلصة السمك 2 ملاعق صغيرة ملح تمت إضافة المكونات إلى قائمة البقالة الخاصة بك وقد تم حفظ وصفة. الاتجاهات حرارة الزيت في ووك. يضاف الثوم ويقلب حتى البني الذهبي. إضافة اللحوم والروبيان والحفاظ على التحريك حتى يتغير لون الروبيان. أزل الروبيان لمنع الإفراط في تناول الطعام ووضعه جانبا. إضافة المعكرونة. وسوف تلتصق معا حتى يحرك بسرعة ومحاولة لفصل بينهما. إضافة القليل من الماء، واثارة بضع مرات. ثم تضاف صلصة الوسادة التايلاندية، والحفاظ على التحريك حتى يتم خلط كل شيء بدقة. يجب أن تظهر الشعرية ناعمة ورطبة. عودة الروبيان المطبوخ إلى ووك. دفع محتويات ووك حتى حول الجانبين لإفساح المجال لتقلى البيض. إذا كان عموم الجافة جدا، إضافة 1 ملعقة كبيرة من النفط. إضافة البيض ونشر الشعرية على البيض لتغطية. عندما يتم طهي البيض، يحرك الشعرية حتى يخلط كل شيء جيدا، وهذا ينبغي أن يؤدي إلى بت مطبوخة من البيض، سواء البيض والمحار، في جميع أنحاء خليط المعكرونة. إضافة تشايلز والفول السوداني والثوم المعمر وبراعم الفاصوليا. اخلط جيدا. إزالة إلى طبق. يخدم مع ينبثق الفول الخام وعدد قليل من قطرات من عصير الليمون. صلصة التايلانديين: خلط جميع المكونات في قدر لمدة 60 دقيقة حتى يتم خلطها جيدا وشراب. تحريك أحيانا لمنع حرق. كوكس ملاحظة إذا كنت ترغب في مضاعفة هذه الوصفة، لا مضاعفة المكونات، ل الجزء الأكبر سيكون الكثير للعمل مع. بدلا من ذلك، جعل الطبق مرتين. إذا كنت تخطط لجعل هذا للشركة، طهي الشعرية في وقت مبكر وإضافة براعم الفاصوليا والثوم المعمر عند تسخينه. إذا كان تجمع غير رسمي، فمن متعة للسماح ضيوفك طهي المعكرونة الخاصة بهم. يمكنك شراء مزيج التمر الهندي المختلط أو جعل عصير التمر الهندي الخاص بك. شراء حزمة من اللب التمر الهندي مضغوط في أي سوق آسيوية، وقطع 3 ملاعق كبيرة من لصق ونقع في 1 12 أكواب من الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة. ضغط من اللب وتجاهل السائل المتبقي هو عصير التمر الهندي. قم بتخزين أي عصير متبقي أو صلصة المعكرونة في وعاء مغلق بإحكام في الثلاجة أو الفريزر. قدم المشاهد أو الضيف من المعرض، الذي قد لا يكون كوك طباخ، هذه الوصفة. لم يتم اختبار للاستخدام المنزلي. وصفة مجاملة من نونغكران داكس